家用油烟机属于耐用消费品，也是厨房中至关重要的排油烟装置。大家在选购油烟机时，往往会关注风量、风压、噪音等等指标，而忽视了一个重要指标——油脂分离度。这恰恰和皇冠油烟机里藏着的黑科技有关。

大家都知道，工业废气、汽车尾气都是大气污染的主要成因，但除此之外，其实另一大空气“杀手”出自家家户户的厨房，即在三餐烹饪过程中产生的油烟。

我们平时炒菜时散发的油烟是食用油和食物在高温条件下，发生剧烈的化学变化后产生的混合性化合物。由于油的种类、烹饪的油温、烹饪的食物等多种变量的不同，油烟的化学成分非常复杂。

油烟中包含的大量油脂，容易沉积在油烟机内，影响油烟机的吸油烟效果。

同时，排放到大气中的油脂，经过紫外线的照射，会间接造成灰霾、光化学烟雾等大气污染。

为了守护人们的呼吸健康、保护大气环境，2011年，GB/T 17713《吸油烟机》的性能指标中特别增加了这项重要指标——油脂分离度。

油脂分离度指的是吸油烟机在规定试验条件下，从油烟气体中分离出油脂的能力。按照《吸油烟机》的规定，外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%，即意味着油烟机排放到大气中的油脂不得大于20%。皇冠厨电多款油烟机能够做到98%*的油脂分离度。

炒菜时散发的油烟，一小部分逃逸到厨房的空气中，大部分被吸入了油烟机。在油烟机中，油烟会经过多重的净化处理，在你看不见的地方，油脂正经历着一层层的分离。

以皇冠厨电油烟分离系列为例，油烟首先会被下置进风口瞬间吸入，当热态的油烟碰到内部第一层冷态的金属表面，冷凝成油脂，形成了第一重“冷凝分离”。

接着，油烟通过双层净畅网，一部分油脂被粘在了错落有致的网格上，形成了第二重“接触分离”。

之后，油烟经过高速运转的涡轮，油脂被强大的离心力甩到分离板上（油脂的重量要比烟尘大），形成了第三重“甩吸分离”。这就和洗衣机给衣服脱水的原理一样，被甩吸分离的油脂，聚集起来形成油滴，在重力的作用下滑落，收集到油杯里。

在经过前三重的油烟分离之后，此时，油烟中的大颗粒物基本被分离，剩下的颗粒物已经很难再通过机械的方式进行分离。皇冠油烟机通过自主研发的关键技术——静电分离技术，实现了油烟的第四重净化——“静电分离”，也正是这重过滤，让油脂分离度从95%提升到98%*，实现了3%的重大行业突破。

静电分离技术采用的分离力是静电力，静电力将油烟电离成带电分子，从而被静电吸附装置吸附。

油烟在经过了重重分离之后，小部分油脂沉积在油烟机内，大部分油脂被收集到油杯里，最终仅有2%的油脂被排放到大气环境中。

是的，油脂分离度越高，油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力越高。这也就意味着，黏附在机器内部和其他位置的油脂越少，更多的油脂被分离收集到油杯中，排放到大气环境中的油烟也更加洁净。

对于用户而言，油脂分离度低，则会导致大量的油脂附着在油烟机内部，给清理带来了难度，也会影响油烟机内部核心部件的使用寿命。对于环境而言，则会导致排出室外的油脂更多，间接形成更多的大气污染，影响人们的呼吸健康。

因此，在选购油烟时，除了关注吸油烟效果，更不能忽视油脂分离度这一指